Dimljeni losos se posebno ističe kao odličan izvor omega-3 masnih kiselina, koje mogu ublažiti upalu, sačuvati funkciju i strukturu mozga i smanjiti trigliceride. Omega-3 masne kiseline takođe mogu pomoći u prevenciji srčanih bolesti tako što uravnotežuju omega-6 masne kiseline u vašoj krvi.
Da li je kiper losos isto što i pečeni losos?
Također se naziva i “pečeni losos”, losos sa kiperom je ukusan klasik. Specijalni proces vrućeg dimljenja daje neverovatno vlažnu teksturu i bogat ukus.
Zašto je dimljeni losos loš za vas?
Dimljena riba sadrži nitrate i nitrite, nusproizvode procesa dimljenja. (Neke slane otopine također mogu sadržavati natrijum nitrit.) Zabrinutost je da se nitriti i nitrati mogu pretvoriti u tijelu u N-nitrozo jedinjenja, za koja je u laboratoriji pokazano da uzrokuju rak želuca životinje.
Je li zdravo jesti dimljeni losos?
Prepun je proteini visokog kvaliteta, esencijalne omega-3 masti i nekoliko vitamina i minerala. Međutim, sadrži značajnu količinu natrijuma, a hladno dimljene vrste mogu povećati rizik od listerioze. Ipak, ova dimljena poslastica može biti zdrav dodatak vašoj ishrani kada se jede umjereno.
Kako se jede kiper losos?
Pošto je već 'kuvano', sočne kriške možete jesti direktno iz pakovanja (moj lični favorit); stavite na tost sa krem sirom za odličan brzsnack; napravite sebi sendvič sa dimljenim lososom u pokretu; ili pripremite gurmanski obrok od četiri jela na osnovu delikatne poslastice.
