Mlijeko je tečna hrana bogata hranjivim tvarima koju proizvode mliječne žlijezde sisara. To je primarni izvor ishrane za mlade sisare, uključujući i dojenčad pre nego što budu u stanju da probave čvrstu hranu.
Koji proteini su prisutni u mlijeku?
Kazein i whey protein su glavni proteini mlijeka. Kazein čini približno 80% (29,5 g/L) ukupnog proteina u goveđem mleku, a protein surutke čini oko 20% (6,3 g/L) (19-21). Kazein je uglavnom konjugiran sa fosfatom i uglavnom se sastoji od kompleksa kalcijum fosfata i micela (20).
Koji je glavni protein u ljudskom mlijeku?
Glavni proteini ljudskog mlijeka su kazein homologni goveđi beta-kazein, alfa-laktalbumin, laktoferin, imunoglobulin IgA, lizozim i serumski albumin. Javljaju se i mnogi enzimi i nekoliko "manjih" proteina.
Koji protein je najbolji s mlijekom?
Protein surutke, posebno, je dobar izvor prirodne ishrane dobijene od surutke, koja je tečni deo mleka zaostao tokom proizvodnje sira. Budući da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina i ima prilično nizak sadržaj laktoze, može biti zgodan način za zamjenu cjelovite hrane.
Koji je najbolji protein?
Najbolji proteinski praškovi, prema nutricionistima i fitness…
- Now Sports Nutrition Whey Protein Izolat, bez arome, 1,2 lb. …
- Optimalna ishranaGold Standard Whey, dvostruko bogata čokolada, 2 lb…
- Cellucor Cor Sport Whey Protein, vanilija, 1,8 lb. …
- Momentous Strength Recovery izolat whey proteina hranjen travom, 1,36 lb.