Marinirajte svoje meso u vrećicama sa zatvaračem ili zatvorenim posudama za hranu. Marinirana živina se može bezbedno čuvati u frižideru dva dana pre nego što se skuva, a ostalo meso se može čuvati do pet dana u frižideru.
Koliko dugo možete držati meso marinirano u frižideru?
Odgovor: Možete bezbedno ostaviti marinirani odrezak u frižideru do 5 dana, prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država. Ali iako bi ostavljanje mariniranog odreska u frižideru 5 dana moglo biti dobro sa sigurnosnog stanovišta, mnogi recepti za marinade su dizajnirani da rade mnogo brže od toga.
Kako možete znati da li je marinirano meso loše?
Texture and Touch
Odrezak koji je ljigav, ljepljiv ili ljepljiv može biti loš. Marinade ih mogu prikriti, ali su uglavnom praćene neugodnim mirisima, koje marinade ne bi trebale skrivati. Ulje u marinadi može dati odresku blago gladak ili masniji kvalitet. Meso treba da bude čvrsto, ali mekano kada ga dodirnete.
Koliko će trajati marinirano meso?
Većina recepata za mariniranje mesa i peradi preporučuje šest sati do 24 sata. U marinadi je bezbedno držati hranu duže, ali nakon dva dana moguće je da marinada počne da razgrađuje vlakna mesa i da postane kašasta.
Da li je mariniranje mesa loše?
Kada je u frižideru, vaše marinirano meso može trajati samopet dana. Čak i ako je bezbedno jesti nakon tog vremena, preporučuje se da ga skuvate pre tog vremena jednostavno zato što bi mariniranje mesa posle tog vremena promenilo ukus koji biste želeli da postignete.
