Neer dosa puca ako je tijesto prerijetko ili pregusto. Ako je prerijetko, tijesto će se zalijepiti za tepsiju i dosta popucati. Ako je predebeo onda će biti gusti i također će dobiti pukotine.
Kako spriječiti da se neer dosa zalijepi?
10 savjeta za rješavanje problema s ljepljivom dozom
- Koristite tavu dobre kvalitete neprijanjanja. …
- Koristite dobro začinjenu tavu dok pravite dose. …
- Namažite površinu s malo ulja prije nego sipate tijesto. …
- Rasporedite tijesto ravnomjerno po površini posude. …
- Dobro pripremite svoje tijesto. …
- Kuhajte na stabilnoj vatri.
Možemo li držati neer dosa tijesto u frižideru?
Ideje za pohranu. Sve dok tijesto držite u hermetički zatvorenoj posudi, neer dosa tijesto može izdržati do sedmicu dana u frižideru. Jednom skuvane, dose je najbolje poslužiti tople. Ova dosa je jedna od jednostavnih mangalorskih dosa.
Kako popraviti dosa batter?
Sve što vam treba je obično brašno ili atta da popravite ljepljivu dosa tawa. Samo uzmite šaku atte i namažite je na dosa tawa. Zatim, uz pomoć prstiju, samo ravnomjerno utrljajte brašno po površini tawa uključujući stranice, uglove i ivice.
Zašto moja dosa nije hrskava?
Prilikom pravljenja papirne dose, jedan važan savjet je održavanje temperature tawa. Ako je tawa makar malo vruća, nećete moći razmazati tijesto. Ako je tawanije vruće, dosa neće postati hrskava. Stoga tokom kuvanja morate održavati srednju temperaturu u tawi.
