Ksantan guma je popularan aditiv za hranu koji se obično dodaje hrani kao zgušnjivač ili stabilizator. nastaje kada šećer fermentira vrsta bakterije zvane Xanthomonas campestris. Kada se šećer fermentira, stvara se juha ili supstanca nalik na gnječu, koja postaje čvrsta dodavanjem alkohola.
Kako se proizvodi ksantan guma?
Ksantan guma se proizvodi fermentacijom ugljikohidrata (tvar koja sadrži šećer) s bakterijom Xanthomonas campestris, a zatim se prerađuje.
Je li ksantan guma loša za vas?
Kada se uzima na usta: Ksantan guma je VEROVATNO SIGURNA u količinama koje se nalaze u hrani. Takođe je VEROVATNO BEZBEDAN kada se uzima kao lek u dozama do 15 grama dnevno. Može uzrokovati neke nuspojave kao što su crijevni plinovi i nadutost. Kada se nanese na kožu: Ksantan guma je VEROVATNO SIGURNA kada se koristi na odgovarajući način.
Je li ksantan guma napravljena od životinja?
Ksantan guma, koliko nam je poznato, je veganska. Proizveden bakterijskom fermentacijom, koristi se za zgušnjavanje prehrambenih proizvoda ili kao emulgator koji pomaže sastojcima na bazi vode i ulja da ostanu zajedno.
Da li se ksantan guma pravi od biljaka?
Ksantan guma je zgušnjivač hrane napravljen od bakterija koje inficiraju brojne biljke. Sastojak je širokog spektra hrane, kao i proizvoda kao što je pasta za zube.