Jaggery se dobro skladišti sve dok se čuva u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suvom mestu. Izlomite šljunak na manje komade i spremite, tako da kad god trebate da ga upotrebite, morate da rukujete upravo onom količinom koja vam je potrebna.
Možemo li čuvati jaggery u frižideru?
Jaggery se može čuvati bez ikakvih fizičkih promjena u periodu od 20 mjeseci na temperaturnom rasponu od 7-9°C [97]. Tehno-ekonomskom analizom hladnjače džagera utvrđeno je da uspostavljanje nove hladnjače isključivo za džageri nije ekonomski izvodljivo. …
Kako znate da li je jaggery pokvaren?
Slan ukus vam takođe može reći da li je gur svež ili ne, što je stariji, to postaje slaniji. Ako ima bilo kakve gorčine u gur-u ili jaggery-u, to znači da je prošao kroz proces karamelizacije tokom procesa ključanja.
Može li se jaggery pokvariti?
Jaggery se ne kvari, bijele stvari su normalne. U stvari, njegove zdravstvene prednosti se povećavaju kako stari. Čisti čađi će biti kristalni, čađi koji se prodaje na pijacama obično ima uklonjene kristale čistog šećera.
Koji je rok trajanja jaggeryja?
Ukupni proizvedeni jaggery se ne konzumira odmah nakon proizvodnje, i čuva se u periodu od 10 do 12 mjeseci.
