lima pasulj zahtijeva kratku termičku obradu, zvanu blanširanje, u kipućoj vodi ili pari, kako bi se uništili enzimi prije zamrzavanja. Vrijeme blanširanja za lima pasulj je: mali pasulj 2 minute, … veliki pasulj 4 minute.
Kako blanširati lima pasulj za zamrzavanje?
Blanš u vodi mali pasulj 2 minute, srednji pasulj 3 minute i veliki pasulj 4 minute. Odmah ohladite, ocijedite i zapakirajte, ostavljajući 1/2 inča prostora. Zatvorite i zamrznite.
Koji je najbolji način za čuvanje svježeg lima graha?
Svježi pasulj lima treba čuvati cijele, u mahunama, i u frižideru dva dana. Ako su zamrznute, ne treba ih odmrznuti prije kuhanja.
Da li treba da sušite blanširani pasulj prije zamrzavanja?
Kao i mnoga druga povrća, maranj treba prvo blanširati prije zamrzavanja. Blanširanje je proces koji uključuje kuhanje povrća u vodi prije nego što se brzo ohladi u velikoj količini ledeno hladne vode (60 stepeni Farenhajta ili niže) kako bi se zaustavio proces kuhanja.
Koliko dugo blanširate pasulj prije zamrzavanja?
Kuhajte mali pasulj 2 minute, srednji pasulj 3 minute, a veliki pasulj 4 minute. Brzo ohladite pasulj uranjanjem u ledenu vodu. Nakon što se pasulj ohladi, ocijedite ga od ledene vode.