Zašto kajgana vodenasta?

Zašto kajgana vodenasta?
Zašto kajgana vodenasta?
Anonim

Weeping. Kada se voda odvaja od jaja tokom kuvanja, to se zove plač. Ako se to dogodi, jaja se vjerovatno prebrzo kuhaju na previsokim temperaturama i postaju prekuvana. Da biste izbjegli plač, jaja treba pripremati u malim serijama.

Kako spriječiti kajganu da ne postane vodenasta?

Evo nekoliko savjeta kako izbjeći kajganu:

  1. Dodajte vrlo malo, ili ne, dodatne tekućine u jaja. …
  2. Pobrinite se da umutite jaja nepokrivena, tako da njihova vlaga može pobjeći kao para.
  3. Umućena jaja posolite 15-30 minuta pre kuvanja, umesto da ih solite tokom kuvanja. …
  4. Izbjegavajte prekuhavanje jaja.

Zašto su mi jaja tako vodenasta?

Jaja koja su stara imat će vodenasta bjelanjka (ovo je obično razlog zašto su jaja iz trgovine tako tanka i bezukusna). Visoki nivoi amonijaka u kokošinjcu takođe mogu uzrokovati vodenaste bjeline, kao i visoke temperature. … Postoje i neke bolesti koje uzrokuju vodenaste bjelanjke poput sindroma pada jajeta i infektivnog bronhitisa.

Da li su vodenasta kajgana loša?

Savršeno sigurno, sve dok ne sjede predugo. Vodena kajgana su prekuvana; kada se jaja skuvaju, proteini u njima se zgrušaju, zbog čega bjelanjak pobijeli i cijela stvar postane čvrsta.

Može li kajgana biti tečna?

scramble bi trebao izgledati nježno postavljeno i blagocurenje na mjestima. Iako ste maknuli tiganj sa vatre, jaja će se i dalje kuvati (to je preostalo kuvanje). Ostavite jaja nekoliko sekundi u vrućoj tavi (isključena od vatre) i vidjet ćete da su jaja savršeno kuhana - ni suha, ni previše mokra.