Općenito, masna kiselina se sastoji od ravnog lanca parnog broja atoma ugljika, sa atomima vodonika duž dužine lanca i na jednom kraju lanca i karboksilnu grupu (―COOH) na drugom kraju. … To je ta karboksilna grupa koja ga čini kiselinom (karboksilnom kiselinom).
Jesu li masne kiseline?
U hemiji, posebno u biohemiji, masna kiselina je karboksilna kiselina sa dugim alifatskim lancem, koja je ili zasićena ili nezasićena. Većina prirodnih masnih kiselina ima nerazgranati lanac od parnog broja atoma ugljika, od 4 do 28.
Zašto se koriste masne kiseline?
Masne kiseline su gradivni blokovi masti u našim tijelima i u hrani koju jedemo. … Masne kiseline imaju mnoge važne funkcije u tijelu, uključujući skladištenje energije. Ako glukoza (vrsta šećera) nije dostupna za energiju, tijelo umjesto toga koristi masne kiseline za napajanje stanica.
Šta su masne kiseline?
Masne kiseline: Molekuli koji su dugi lanci lipid-karboksilne kiseline koji se nalaze u mastima i uljima i u ćelijskim membranama kao komponenta fosfolipida i glikolipida. (Karboksilna kiselina je organska kiselina koja sadrži funkcionalnu grupu -COOH.) Masne kiseline potiču iz životinjskih i biljnih masti i ulja.
Šta su masne kiseline i njihova upotreba?
Masne kiseline služe kao energija za mišiće, srce i druge organe kao gradivni blokovi za ćelijske membrane i kaoskladište energije za tijelo. Masne kiseline koje se ne troše kao energija pretvaraju se u trigliceride.