Koja je razlika? Brašno koje se samo diže ima sredstvo za dizanje, a ponekad i sol, već mu je dodano. U običnom brašnu morate posebno dodati sredstva za dizanje kako bi se vaši pecivi digli.
Može li se brašno koje se samo diže zamijeniti univerzalnim brašnom?
Da zamenite brašno za sve namene koje se samo diže, potražite recepte koji koriste prašak za pecivo: oko ½ kašičice po šoljici brašna, minimum. … Brašno koje se samo diže će dobro funkcionirati u receptima koji koriste oko 1/2 kašičice (i do 1 kašičice) praška za pecivo po šoljici brašna.
Da li je brašno koje se samo diže bolje od univerzalnog brašna?
Univerzalno brašno je raznovrsno jer sadrži prosječnu količinu proteina. … Brašno koje se samo diže treba koristiti samo kada recept pozivaza brašno koje se samo diže jer su dodani so i prašak za pecivo (koji je sredstvo za dizanje) i ravnomjerno raspoređeni kroz brašno.
Možete li koristiti brašno koje se samo diže za pravljenje kruha?
Brašno koje se samo diže je vrsta brašna u koju se već dodaju so i hemijski kvasac, prašak za pecivo. Brašno koje se samo diže može se koristiti za pravljenje vrste hleba koji se zove “brzi hleb”, ali se ne može koristiti kao zamena za kvasac u tradicionalnom hlebu sa kvascem.
Šta se dešava ako dodate kvasac u brašno koje se samo diže?
Kada se koristi brašno koje se samo diže, hljeb se mnogo brže ispituje. Stoga, ako dodate i kvasac umoraćete da sačekate da deluje. Kao rezultat toga, vaš će kruh biti previše otporan i najvjerovatnije će se srušiti tokom pečenja. Međutim, ako u potpunosti preskočite kvasac, izgubit ćete taj ukusni okus kruha.
