Za čuvanje: Pečena galette se može čuvati na sobnoj temperaturi do dva dana. Za duže skladištenje, dobro zamotajte u pergament i foliju, a zatim u vrećicu za zamrzavanje na nekoliko sedmica.
Kako čuvati galette?
Skladištenje: galette čuvajte na sobnoj temperaturi na dan kada je pečena. Zamotajte ostatke u plastiku i držite na sobnoj temperaturi.
Koliko dugo traje galet?
Može se hladiti do 3 dana, ili zamrznuti do 3 mjeseca. Ako je smrznuto, odmrznite preko noći u frižideru. Lagano pobrašnite radnu površinu. Pomiješajte brašno, puter i sol u procesoru hrane; pulsirajte 15 puta ili dok se maslac ne reducira na komade veličine graška.
Kako čuvati slanu galetu?
Unaprijed sastavite galetu (bez pečenja) i zamrznite cijelu stvar, a zatim ispecite od smrznute na dan. 3. Galetu sastavite dan ranije (bez pečenja), čuvajte u frižideru, i pecite na dan.
Jedete li galette toplu ili hladnu?
Poslužite toplo, ali ne vruće . Pre serviranja, ostavite galetu da se malo ohladi kako bi fil imao priliku da se stegne. Galeta treba da bude dovoljno topla da testo ostane ljuskavo, ali ne i vruće. Ako spremate galette, samo ga ponovo zagrijte u pećnici na 375 stepeni oko 10 minuta da se malo zagrije prije serviranja.
