Sa čvrstim mlijekom zarobljenim u cjedilu, ostaje vam pročišćeni puter - ili kako se to ponekad naziva, tečno zlato. Ostavljena na sobnoj temperaturi, tečnost će se stvrdnuti i može se bezbedno čuvati u ostavi u hermetički zatvorenoj tegli nekoliko meseci. Alternativno, možete ga držati u frižideru do godinu dana.
Da li je pročišćeni puter potrebno hladiti nakon otvaranja?
Čuvanje pročišćenog putera i gheeja: Oba se mogu čuvati, pokriveni, bez hlađenja u staklenoj ili zemljanoj tegli oko šest (6) mjeseci. Na sobnoj temperaturi postaju poluprodati. Uz hlađenje, oboje se stvrdnu i mogu se čuvati, pokriveni, oko jedne (1) godine.
Koliko dugo možete ostaviti pročišćeni puter?
Pročišćeni puter se može držati na sobnoj temperaturi oko šest mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi, ali je važno da ne dozvolite da voda uđe u posudu u kojoj se čuva kao može uzrokovati kvarenje maslaca (preko What's Cooking America).
Da li je pročišćeni puter loš?
Produžava život putera.
(Izvor) Ghee se može čuvati, neotvoren, na hladnom, tamnom, ne-nužno-u hladnjaku 9 mjeseci. Nakon otvaranja, tegla se može držati na radnoj površini 3 mjeseca. Osim toga, otvorena tegla se može čuvati u frižideru do 1 godine.
Zašto ne morate hladiti pročišćeni puter?
Zato što nema vode u gheeju, bakterijamaneće rasti tamo, tako da možete preskočiti hlađenje.