Šef kuhinje ili glavni kuhar je šef kuhinje koji vodi i upravlja kuhinjom i kuharima restorana ili hotela. Kuvar pokrovitelj ili izvršni kuhar je kuhar koji posjeduje i/ili upravlja restoranom.
Šta je tačno izvršni kuvar?
Izvršni kuhar je na kraju uloga lidera - odgovoran za nadgledanje tima drugih kuhara, izradu novih menija, obuku kuhinjskog osoblja i upravljanje općim operacijama kuhinje. Iako je put možda vijugav, postoje neke zajedničke vještine i iskustva koja dijele mnogi izvršni kuhari.
Koja je razlika između kuhara i izvršnog kuhara?
Glavni kuhar je kuhar koji ima potpunu kontrolu nad vođenjem cijele kuhinjske ustanove. On ili ona su drugi u hijerarhiji kuhinje u ustanovi. S druge strane, izvršni kuhar je kuhar koji obavlja menadžerske zadatke u objektu. …
Koji su činovi kuhara?
Hijerarhija kuhinje: mogućnosti karijere u kuhinji restorana
- Izvršni kuhar. …
- Glavni kuhar (Chef de Cuisine) …
- Zamjenik kuhara (Sous Chef) …
- Stacionarni kuhar (Chef de Partie) …
- Junior Chef (Commis Chef) …
- Kuhinjski porter. …
- Upravitelj nabavke.
Da li izvršni kuhari dobro zarađuju?
Dok ZipRecruiter ostvaruje godišnje plate od 154.000 dolara i čak 49.500 dolara, većina izvršnih direktoraPlate kuhara se trenutno kreću između $83, 500 (25. percentil) do 102.500 dolara (75. percentil) s najboljim zaradama (90. percentil) zarađuju 125.000 $ godišnje širom Sjedinjenih Država.