Tehnički, tofu ne mora da se kuva. Spremno je za jelo odmah iz pakovanja. Tofu koji se najčešće jede sirov je svileni tofu. Često se koristi u veganskim desertima kako bi se postigla kremasta tekstura.
Je li tofu bolje kuhan ili sirov?
U poređenju sa jedenjem sirovog mesa ili jaja, konzumacija sirovog tofua predstavlja minimalan rizik od bolesti koje se prenose hranom zbog činjenice da je tofu sam po sebi kuvana hrana. Ipak, konzumiranje sirovog tofua može povećati rizik od određenih bolesti koje se prenose hranom, ovisno o tome kako je pripremljen.
Koji je najzdraviji način kuhanja tofua?
Najjednostavniji, najzdraviji način kuhanja tofua je u pari. Ne treba vam ulje da biste spriječili lijepljenje ili sastojci puni natrijuma za dodavanje okusa. Da se tofu ne raspadne, obložite korpu za paru pergamentom ili listom kupusa. Ili kuhajte na pari cijeli blok tofua ili ga narežite na kriške od 3 unce.
Da li je bolje pržiti na tavi ili peći tofu?
1. Hrskavi tofu (bez dubokog prženja) Prženje u tiganju je najlakši i najmanje mučni način da skuvate hrpu ultra hrskavih kockica tofua. Nakon što pritisnete i ocijedite što je moguće više tekućine iz bloka, narežite tofu na kockice, štapiće ili kriške, a zatim ga sipajte kukuruznim škrobom dok svi komadi ne budu dobro premazani.
Šta se dešava sa tofuom kada ga skuvate?
Tofu je vrlo sličan siru, i može se jesti sirov-kao što je to često, stavljen u salate i na ražnjiće kaopredjela. Međutim, prilikom prženja može potrajati i do 5 minuta po strani, ovisno o veličini rezova, da dobijete lijepu smeđu ili hrskavu vanjštinu. Skraćivanje vremena kuhanja osigurat će mekan, neuzbudljiv tofu.