Kiseli sastojci poput paradajza, limuna i vina mogu se kuvati u dobro začinjenom tiganju od livenog gvožđa kratko vreme. možete dinstati cherry paradajz u livenom gvožđu, ali ne pokušavajte da napravite sos od paradajza koji dugo krčka.
Šta ne bi trebalo da kuvate u livenom gvožđu?
4 stvari koje nikada ne biste trebali kuhati u livenom gvožđu:
- Smrdljiva hrana. Beli luk, paprika, malo ribe, smrdljivi sirevi i drugo ostavljaju aromatične uspomene na vašoj tavi koja će se pojaviti u sledećih nekoliko stvari koje kuvate u njoj. …
- Jaja i druge ljepljive stvari (na neko vrijeme) …
- Delikatna riba. …
- Kisele stvari-možda.
Možete li da kuvate paradajz u livenom gvožđu Reddit?
Zahvaljujući spaghetti-o-ovoj objavi podsjetio sam se na nešto što mi je davno rečeno. Naime, ne stavljati paradajz ili proizvode na bazi paradajza u liveno gvožđe jer će kiselost u kombinaciji sa metalom pokvariti začin.
U čemu ne možete kuhati paradajz?
Ne koristite aluminijumski lonac, tiganj ili pribor kada kuvate paradajz. Kiselina u paradajzu nepovoljno reaguje sa aluminijumom. Upotreba aluminijuma čini kuvani paradajz gorkim i bledi boju. Posuda će također apsorbirati dio aluminija, a kiselina u paradajzu može ostaviti koštice i promijeniti boju aluminijskog posuđa.
Može li se paradajz kuhati u željeznom Kadaiju?
Nikada ne bi trebalo da kuvate kiselu hranu u livenom gvožđu. Priprema hranekoji uključuju upotrebu kiselih sastojaka poput limuna, paradajza ili sirćeta nikada ne treba kuhati u gvozdenim posudama. Oni mogu na kraju dati vašem jelu metalni ukus.
