Najčešći razlog zašto kolači tonu u sredini je to što su nedovoljno pečeni. Ako torta nije do kraja pečena, sredina nema šanse da se stegne i potonuće. Ovo stvara testastu, gustu teksturu u sredini sloja kolača.
Kako da spriječim da mi biskvit ne potone u sredinu?
5 načina da spriječite da kolači potonu u sredini
- Upoznaj svoju pećnicu. Na početku morate znati svoju pećnicu. …
- Svježi sastojci. Prilikom pečenja kolača uvijek koristite svježe i relativno nove sirovine. …
- Kremanje jaja i putera. …
- Precizno mjerenje. …
- Savršeno vrijeme.
Da li je torta i dalje dobra ako potone u sredinu?
Za kompenzaciju, mnogi recepti zahtijevaju rotiranje pleha na pola predloženog vremena pečenja. Ali ako je sredina torte i dalje tečna, može potonuti kada pomjerite tepsije. … Konačno, nemojte zalupiti vrata pećnice - čak i ako je kolač dovoljno čvrst da se može pomaknuti, ipak se može srušiti.
Možete li vratiti potopljenu tortu u rernu?
Jednostavno vratite u vruću rernu. … Ako se na njemu zalijepi nekoliko vlažnih mrvica, bilo da se radi o kolačićima ili torti, preostala toplota ga može ispeći pa ga izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki. Ako ispadne čist, gotovo je pa ga odmah izvadite i ostavite da se ohladi prije nego što se dalje peče.
Zašto je moja tortatone u sredini?
Najčešći razlog zašto kolači tonu u sredini je taj što su nedovoljno pečeni. Ako torta nije do kraja pečena, sredina nema šanse da se stegne i potonuće. Ovo stvara testastu, gustu teksturu u sredini sloja kolača.
