Proizvodnja mlijeka je bila stalan izvor ishrane za rane farmere, a prerasla je u druge proizvode. Mlijeku se pripisuje razvoj moderne prehrambene industrije zbog njegovog prisustva u velikom dijelu današnje kulture, ali i zbog stvaranja sira i putera.
Za šta je mlijeko prvobitno korišteno?
Ali najvjerovatnije je da je mlijeko prvo fermentirano da bi se napravio jogurt, puter i sir, a ne pilo se svježe. Rimljani su koristili kozje i ovčje mlijeko za proizvodnju sira, a goveda kao vuču. Međutim, germanski i keltski ljudi prakticirali su uzgoj stoke i pili svježe mlijeko u značajnim količinama.
Kada i zašto su ljudi počeli piti mlijeko?
Sada su naučnici pronašli neke od najstarijih dokaza za ispijanje mliječnih proizvoda: ljudi u modernoj Keniji i Sudanu su konzumirali mliječne proizvode počevši od prije najmanje 6000 godina. To je prije nego što su ljudi razvili "mliječni gen", što sugerira da smo pili tečnost prije nego što smo imali genetske alate da je pravilno probavimo.
Zašto ljudi piju mlijeko?
Naučnici vjeruju da je potrebna genetska mutacija da odrasli ljudi probave mlijeko. Mleko je nadaleko poznato kao hranljivo piće za ljude svih uzrasta – dobar je izvor proteina, kalcijuma, vitamina D, kalijuma i drugih vitamina i minerala.
Kako je izmišljeno mlijeko?
Mlekara je počela sa radom u današnjoj Turskoj za oko 8.000prije Krista, a iz razloga sigurnosti hrane u danima prije hlađenja, prvo mlijeko od životinja je pretvoreno u jogurt, sir i puter. … Ljudi, kao i svi sisari, nisu stvoreni za varenje laktoze, prirodnog mliječnog šećera, izvan djetinjstva.
