Ispiranje vašeg SCOBY-ja Scoby, naprotiv, ne treba ispiranje. Isprati ćete neke od mikroba koji su odgovorni za pomoć vašem slatkom čaju da se pretvori u kombuču, pa, kao najbolju praksu, premjestite svoj scoby direktno iz jedne serije kombuče u drugu, uz minimalno rukovanje i to će učiniti sasvim dobro.
Kako se čisti scoby?
Da očistite sistem, uklonite kombuču, SCOBY i dovoljno starter čaja za sljedeću seriju; odložiti u siguran kontejner. Očistite posudu koristeći destilovano bijelo sirće i toplu vodu. Kada je sistem čist, dodajte kombuču, SCOBY i starter čaj nazad u posudu, dodajte svježi slatki čaj i nastavite s procesom.
Mogu li ponovo koristiti majku scoby?
Da! Tokom svake fermentacije, majka skobi (ona koju ste vi dodali) će proizvesti bebu skobi. Svaki scoby se može koristiti četiri puta prije nego što postane prestar i treba ga odbaciti.
Možete li dodirnuti scobyja golim rukama?
Kada radite sa svojim scobyjem, uvjerite se da ste temeljito oprali ruke prije nego što dodirnete scoby. … Kada radite na seriji, ili prenosite scoby's u hotel, ne ostavljajte scoby teglu bez nadzora bez poklopca. Ako trebate napustiti prostor za kuhanje, pokrijte teglu.
Šta ubija Skobija?
Sirovi med može zapravo ubiti SCOBY, zbog svojih antimikrobnih svojstava. Melasa stvara veoma neprijatan ukus, a stevijaizgladnjuje SCOBY. Kakva vam je voda potrebna? Potrebna vam je čista voda, bez bakterija i hemikalija.
