Možete apsolutno otvoriti kantu ako smatrate da je potrebno promiješati mošt. Vrlo je mala šansa za kontaminaciju ako marljivo dezinfikujete sve što će dodirnuti mošt. Ako bilo kakve čestice koje se prenose zrakom uđu, neće biti dovoljno za držanje stopala i bit će preuzete od strane kvasca.
Možete li otvoriti fermentor tokom fermentacije?
Savršeno je u redu otvoriti poklopac vašeg fermentora kako biste provjerili proces ili izvršili očitavanje gravitacije pod uslovom da preduzmete odgovarajuće mjere predostrožnosti da dezinfikujete svu korišćenu opremu, minimizirate količinu kiseonika koja se dodaje vašoj sladovini i ponovo zatvorite kantu za fermentaciju prilično brzo kako biste izbjegli kontaminaciju.
Da li fermentacija mora biti hermetički zatvorena?
Da li fermentacija mora biti hermetički zatvorena? Ne! U stvari, primarna fermentacija nikada ne bi trebala biti hermetički zatvorena jer rizikujete da oduvate vrh vašeg fermentora ili ga potpuno razbijete. Kako se ugljični dioksid stvara tokom procesa fermentacije, vremenom se može stvoriti nevjerovatna količina pritiska.
Mogu li premjestiti svoju kantu za fermentaciju?
Općenito je u redu premjestiti pivo. Često to radim ako se sobna temperatura promijeni i ne koristim svoj frižider za kontrolu temperature. Tokom prva 24h fermentacije, gotovo je korisno pomjeriti pivo, jer će svako prskanje poslužiti da se sladovina malo prozrači, a to je dobro za kvasac.
Da li da promiješam svoju fermentaciju?
Apsolutno NEMOJTE miješati u. Ponovo ćete oksigenirati sladovinu i dobiti čudne arome, a ionako nema nikakve koristi. to je kvasac gornjeg vrenja tako da bi trebao biti na vrhu i potonuti na kraju.
