Apsolutno vam nije potrebna vazdušna komora za sekundarno, pod pretpostavkom da čekate da se fermentacija završi. Više puta sam zapečatio vagon sa čepom za sekundarno, iako ovih dana obično koristim foliju.
Da li vam je potrebna vazdušna komora za sekundarnu fermentaciju medovine?
Sekundarna fermentacija medovine: igra čekanja
Proizvođač medovine će morati da odloži (sifonira medovinu u čistu posudu iz one koja drži tečnost) i ugradi zračnu komoru za svi plinovi proizvedeni od preostalog kvasca (većim dijelom će umrijeti do ovog trenutka) da iskrvari kroz mjehur.
Možete li fermentirati bez vazdušne komore?
The Bottom Line? Možete uspješno fermentirati sve bez zračne komore, ali budući da je jeftin i lako dostupan, jednostavno je bolje nabaviti ga. S druge strane, umotavanje plastike s nekoliko probušenih rupa, aluminijske folije ili plastične vrećice, gumene rukavice ili balona, sve će raditi sasvim dobro.
Da li trebam obaviti sekundarnu fermentaciju?
Dakle, ako koristite kvalitetne sastojke i tehnike, soj čistog kvasca sa dobrim starterom i ne planirate ostaviti pivo u svom fermentoru duže nego što je potrebno – tada je sekundarni nije potrebno. Samo ostavite u osnovnim i pustite.
Da li vam je potrebna vazdušna komora za fermentaciju vina?
Dok nije potrebno, koristeći vazdušnu komorutokom primarne fermentacije omogućit će višak CO2 da napusti fermentor i spriječit će ulazak kisika i bakterija. Iako ne morate da koristite vazdušnu komoru tokom fermentacije, većina ljudi to radi kao jeftinu polisu osiguranja od infekcije i ispuštanja.