Benediktov reagens, koji je plavi rastvor, redukuje se u crveni talog. Ako funkcionalne grupe aldehida i ketona ostanu vezane u glikozidnu vezu glikozidna veza Glikozidna veza ili glikozidna veza je tip kovalentne veze koja spaja molekulu ugljikohidrata (šećera) s drugom grupom, koji može ili ne mora biti drugi ugljikohidrat. https://en.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond
Glikozidna veza - Wikipedia
(kao što je prikazano u strukturi rafinoze), tada ne mogu reagovati sa Benediktovim reagensom.
S čim reaguje Benediktov reagens?
Jedan test za prisustvo mnogih jednostavnih ugljikohidrata je korištenje Benediktovog reagensa. Iz tirkizne se pretvara u žutu ili narandžastu kada reaguje sa reducirajućim šećerima. Ovo su jednostavni ugljikohidrati sa nevezanim aldehidnim ili ketonskim grupama.
Šta ne reaguje sa Benediktovim reagensom?
Proizvodi razgradnje saharoze su glukoza i fruktoza, a oba se mogu detektovati Benediktovim reagensom kao što je gore opisano. Skrobovi ne reaguju ili reaguju veoma loše sa Benediktovim reagensom zbog relativno malog broja redukujućih delova šećera koji se javljaju samo na krajevima ugljikohidratnih lanaca.
Je li rafinoza reducirajući šećer ili nereducirajući šećer?
Ovaj trisaharid je vrlo čest u sjemenu biljaka, listovima, stabljikama i korijenima. Asšto je vidljivo iz njegove strukture (njegovi anomerni atomi ugljika su uključeni u glikozidne veze), to je nereducirajući šećer.
Da li Benediktov rastvor reaguje sa alkoholima?
Redukcijski šećeri imaju slobodnu karbonilnu grupu, bilo keton ili aldehid. Dakle, Benediktov test se koristi za detekciju ketona ili aldehida. … Ima funkcionalnu grupu alkohola, tako da etanol ne može dati pozitivan test za Benediktov test. Stoga, etanol neće uzrokovati pozitivnu promjenu boje u Benediktovom testu.
