Proizvodi od žitarica koji ne sadrže gluten uključuju bilo koju vrstu pšenice (uključujući farinu, graham brašno, griz i durum), ječam, raž, bulgur, kamut, maco brašno, pira, tritikale, kus-kus, emmer i einkorn. Ovo treba izbjegavati.
Koja pšenica ima najmanje glutena?
Tritordeum je zaštićeni komercijalni brend pšenice s niskim sadržajem glutena
- Povećanje svijesti potrošača o održivosti i zdravlju. To je relativno nepoznato među potrošačima na tržištu žitarica na kojem još uvijek dominira pšenica. …
- 'Pošten i pošten lanac vrijednosti' …
- Hranljivo i lako probavljivo.
Šta je dobra zamjena za bulgur bez glutena?
Zamjene za bulgur
Neki koriste pirinčani karfiol, neki koriste kinoju. Moja omiljena zamjena za bulgur je sjemenke konoplje u ljusci.
Da li kvinoja sadrži gluten?
Quinoa je pseudožitarica porijeklom iz regije Anda u Južnoj Americi koja ne sadrži gluten.
Je li soja bez glutena?
Soja sama po sebi ne sadrži gluten. "Soja" se može odnositi na soju ili na sojine proteine iz soje, a oba su bez glutena.