Dimljena vahnja je prirodno prljavo bijele boje i često obojena u žuto, kao i druge dimljene ribe.
Da li je žuta dimljena vahnja zdrava?
Smoked Haddock je briljantan izvor proteina, sa svakih 100g serviranja 19g stvari - skoro 40% vašeg dnevnog preporučenog unosa! Proteini su dobri ako pokušavate da dobijete nešto mišića, ali su korisni i za prevenciju bolesti kao što su rak, dijabetes i kardiovaskularne bolesti.
Šta čini vahnju žutom?
Tradicionalno izlečena i dimljena, ova ukusna škotska viha dobija svoju žutu boju dodavanjem prirodnog začina, kurkume.
Koja je žuta boja u dimljenoj vahnji?
quinoline žuta – E104 – koristi se za farbanje dimljene vahnje (alarmantna žuta boja!) i proizvoda od jaja poput škotskih jaja. Ali obično se nalazi u ruževima i nekim lijekovima.
Da li vahnja treba biti žuta?
Tradicionalno, vahnja se salamuri - potopi u slanu vodu - zatim dimi na vatri na drva, što daje ribi bledožutu boju. Danas se veliki dio obojene vahnje dimi uz pomoć mašina umjesto pravog dima, a zatim se farba bojama kako bi podsjećala na tradicionalnu verziju.