Baskijska kuhinja se odnosi na kuhinju Baskije i uključuje meso i ribu pečenu na vrelom ugljevlju, marmitako i jagnjeće gulaše, bakalar, jela od pasulja Tolosa, paprike iz Lekeitia, pinthos, Idiazabal ovčji sir, txakoli i Baskiju jabukovača.
Odakle dolazi baskijska hrana?
Baskijska hrana dolazi iz Baskije (Euskadi ili País Vasco), koja je regija sjeverne Španije (kulturno gledano, proteže se iu Francuskoj). Obuhvaća pokrajine Álava, Biskaja i Gipuzkoa, te gradove Bilbao, San Sebastian i Vitoria-Gasteiz, između ostalih.
Po čemu se baskijski razlikuje?
Baski imaju jedinstvene običaje i jezik - Euskera - koji nije povezan ni sa jednim drugim kojim se govori u Evropi, pa čak ni u svijetu. Smješteni u planinskom kutku atlantske Evrope, oni također pokazuju različite genetske obrasce svojim susjedima u Francuskoj i Španiji.
Šta se smatra baskijskim?
Baskiji su autohtoni i uglavnom naseljavaju područje tradicionalno poznato kao Baskija (baskijski: Euskal Herria), region koji se nalazi oko zapadnog kraja Pirineja na obala Biskajskog zaliva i prostire se na delovima severno-centralne Španije i jugozapadne Francuske.
Po čemu se Baskija razlikuje od ostatka Španije?
Po građi Baski se ne bitno razlikuju od ostalih naroda zapadne Evrope; njihov jezik, međutim, nije indoevropski(vidi baskijski jezik). Zemlja koju naseljavaju Baskiji ima blagu i vlažnu klimu i uglavnom je brdovita i šumovita.
