Saharin je veštački zaslađivač koji praktično nema energiju za hranu. Otprilike 300-400 puta slađi je od saharoze, ali ima gorak ili metalni okus, posebno u visokim koncentracijama. Saharin se koristi za zaslađivanje proizvoda kao što su pića, bomboni, kolačići i lijekovi.
Ko je izmislio vještačke zaslađivače saharin?
Saharin su otkrili hemičari Ira Remsen i Constantin Fahlberg 1879. godine, dok su istraživali oksidaciju o-toluensulfonamida.
Ko je otkrio vještačke zaslađivače?
Ali da li ste znali da je otkriće prvog vještačkog zaslađivača, saharina, proizašlo iz eksperimenata s katranom uglja i slučajnog laboratorijskog izlivanja? Ira Remsen je bio strastveni njemački hemičar koji je procvjetao u svom radu na sulfobenzojevim jedinjenjima1 [1] na Univerzitetu Johns Hopkins.
Zašto je saharin zabranjen?
Saharin je zabranjen 1981. zbog straha od moguće karcinogeneze. … Za proizvodnju tumora kod pacova, saharin se daje u gramima po kilogramu, u poređenju sa miligramima po kilogramu koji se koristi kada saharin djeluje kao zaslađivač za ljude.
Je li saharin zabranjen u UK?
Zatim 39 godina kasnije, 1977., bio je još jednom zabranjen nakon što su ga testovi povezali s rakom kod laboratorijskih pacova. Godine 2011. ta zabrana je ponovo ukinuta kada je istraživanje pokazalo da morate svaki dan popiti 800 limenki bezalkoholnog pića koje sadrži saharin da biste doseglikancerogena doza koja je izazvala bolest kod pacova.