Azafran, ili šafranik je sušeni cvijet (Carthamus tinctorius). Koristi se u raznim receptima zbog svoje boje. Nije prava zamjena za šafran jer nema nijednu istu aromu, ali će dati ugodnu boju.
Koja je najbolja zamjena za šafran?
Mljevena kurkuma je najbolja zamjena za šafran i lako ju je pronaći u vašoj lokalnoj trgovini. Neke druge zamjenske opcije uključuju annatto ili šafranu, ali ove sastojke je prilično teško pronaći. Po našem mišljenju, kurkuma je vaša najbolja opcija!
Za šta se koristi azafran?
Koristi se i za probleme sa spavanjem (nesanica), rak, “otvrdnuće arterija” (ateroskleroza), crijevne plinove (naduti), depresiju, Alchajmerovu bolest, strah, šok, pljuvanje krvi (hemoptiza), bol, žgaravica i suha koža. Žene koriste šafran za menstrualne grčeve i predmenstrualni sindrom (PMS).
Šta je šafran za siromaha?
Annatto, takođe nazvan Achiote (ah-cho-tay) i Roucou, je začin koji se koristi za bojenje i aromatiziranje hrane. Često se naziva "šafranom za siromaha" zbog briljantne boje koju daje hrani, slično šafranu, a jeftin je za razliku od šafrana, najskupljeg začina na svijetu.
Šta je azafran začin na engleskom?
Šafran se na španskom naziva azafran i začin je koji ima posebno mjesto u istoriji, oduvijek se smatrao veomavrijedan.
