Pravi parmigiano-reggiano sir ima oštar, složen voćni/orašast ukus sa jakim slanim ukusom i blago pjeskavom teksturom. Inferiorne verzije mogu dati gorak okus.
Kakav je okus Parmigiano-Reggiano?
Pravi parmigiano-reggiano sir ima oštar, složen voćni/orašast ukus sa jakim slanim ukusom i blago pjeskavom teksturom. Inferiorne verzije mogu dati gorak okus.
Koji je sir sličan Parmigiano-Reggianu?
Sirevi su slični Parmigiano-Reggianu, ali imaju jedinstvene okuse i teksture
- 01 od 05. Grana Padano. Getty Images/StockFood. …
- 02 od 05. American Grana. Jennifer Meier. …
- 03 od 05. Dry Jack. Dorling Kindersley/Getty Image. …
- 04 od 05. Pecorino. …
- 05 od 05. Reggianito.
Zašto je Parmigiano-Reggiano tako poseban?
Parmigiano-Reggiano je tvrdi, suvi sir napravljen od obranog ili delimično obranog kravljeg mleka. Ima tvrdu bledo-zlatnu koru i unutrašnjost boje slame, bogatog, oštrog ukusa. Parmigiano-Reggiano su stari najmanje dvije godine. … Njihov složeni okus i izuzetno zrnasta tekstura rezultat su dugog starenja.
Da li Parmigiano-Reggiano ima ukus parmezana?
Ovaj "lažni" sir bi mogao imati ukus parmezana, ali će mu nedostajati složenost certificirane vrste. Možete zamoliti svog lokalnog trgovca sirom za uporednu degustaciju; theParmezan će imati kiseliji i slaniji okus u poređenju sa duboko bogatim, orašastim okusom Parmigiano Reggiana.