Kao i većina hrane, tempeh se može pokvariti nakon otvaranja i razviti plijesan. … Normalan tempeh treba da ima zemljani ili orašasti miris i da ima čvrstu, vlažnu teksturu. Ne smije biti ljigav ili mokar. Ako osjetite miris nalik amonijaku, stavite svoj paket tempeha.
Kako znate da li je tempeh loš?
Pokvareni tempeh obično ima jak miris amonijaka ili alkohola. Tekstura trulog tempeha često postaje kašasta ili mrvičasta. Sive i crne mrlje su očekivane i sigurne na tempehu, ali zelenkasta mutna plijesan nije sigurna i treba je odbaciti.
Da li je u redu jesti tempeh sa istekom roka trajanja?
Neotvoreni tempeh se može držati u frižideru oko 5 do 7 dana nakon datuma "prodaje do" na pakovanju ako je pravilno uskladišten. … Najbolji način je pomirisati i pogledati tempeh: ako tempeh razvije neprijatan miris, okus ili izgled, ili ako se pojavi plijesan, treba ga odbaciti.
Možete li se razboljeti od lošeg tempeha?
Svaki neprijatan miris ukazuje na to da je bakterije upala u vaš tempeh. Ali ne brinite, ova bakterija nije toksična i neće vas razboljeti, samo je neugodna. U Indoneziji neki kuhari čak koriste i malo pokvarenog tempeha (tempeh bosok) za aromatiziranje druge hrane.
Koliko dugo možete držati tempeh u frižideru?
Čuvajte tempeh u frižideru do 7 dana, imajući na umu da je tempeh živ i da će nastaviti da polako fermentira dok stoji (stvarajući ukusbogatiji). Ako vam ostane tempeha, samo ga umotajte u voštani ili pergament papir i vratite u frižider (papir mu omogućava da diše).
