Isperite pirinač hladnom vodom prije kuvanja. Pirinču prelijte hladnom vodom da uklonite višak škroba. Ovo će spriječiti da se pirinač zalijepi i postane kašasta. Ako koristite šerpu, izlijte vodu i ponovo je napunite. Isperite ga ponovo jednom ili dvaput pre kuvanja.
Kako spriječiti da riža postane kašasta?
Sklonite posudu sa vatre i otkrijte je, stavite kuhinjsku krpu (kao što je gore opisano) preko tiganja da vlaga ne kaplje na pirinač. Tepsiju dobro poklopiti poklopcem. Ostavite pirinač da odstoji, pokriven, 15-20 minuta da se stegne. Skinite poklopac i vilicom razmutite kuhani pirinač.
Zašto mi riža izlazi kašasta?
Ako koristite previše vode, zrna mogu postati kašasta, a premalo vode može ponovo stvrdnuti pirinač, uzrokujući da se zalijepi za dno posude. … Ista količina vode će proključati svaki put, pa oduzmite količinu riže od količine vode u vašoj originalnoj savršenoj šarži.
Kako popravljate vlažnu prženu rižu?
Kada je nivo vode prenizak, pirinač će se loše skuvati i previše vode će ga učiniti prekuvanim. Kada vam je riža kašasta, najlakše je da ga sipate na lim za pečenje i u mikrovalnu. Zapamtite da kada je riža mokra, puding od riže je opcija za pripremu.
Kako popraviti ljepljivu rižu?
Da ga odlijepite, sipajte pirinač u veći lonac, dodajte otprilike 1/2 vode i zagrijtena niskom. Nežno razbijte grudvice viljuškom. Krčkajte, poklopljeno, nekoliko minuta i grudvice bi trebalo da počnu da se opuštaju.