U ljudskoj ishrani, ergosterol je provitaminski oblik vitamina D2 ; izlaganje ultraljubičastom (UV) svjetlu uzrokuje hemijsku reakciju koja proizvodi vitamin D2.
Gdje se može naći ergosterol?
Ergosterol je sterol koji se nalazi na ćelijskim membranama gljivica i djeluje na održavanje integriteta ćelijske membrane, slično kao i kolesterol kod sisara. Polienski antimikotički agensi (amfotericin B, nistatin) su podskup makrolidnih antibiotika koji se vezuju za ergosterol na ćelijskim membranama gljiva.
Šta je izvor ergosterola?
Komercijalno, ergosterol se proizvodi od kvasca, a zatim se pretvara u vitamin D2, koji se koristi kao dodatak ishrani.
Šta je funkcija ergosterola?
Ergosterol je glavni gljivični membranski sterol koji reguliše fluidnost membrane, biogenezu plazma membrane i funkciju1. Homeostaza ergosterola je kritična za ćelije gljivica.
Koja je razlika između ergosterola i holesterola?
Ergosterol , glavni sterol pronađen u plazma membranama kvasca i drugih gljivica (19), razlikuje se od holesterol ima dodatnu dvostruku vezu u prstenu steroidnog jezgra i dvostruku vezu i dodatnu metil grupu u alkil bočni lanac (20) (vidi sliku S1 upomoćnom materijalu).