Ova metoda je poznata kao jaja za staklenje vode. Čuvanje jaja na ovaj način omogućava da se svježa jaja sa farme očuvaju cijela u najsirovijem obliku, ljusci i svemu tome. Jaja za čaše vode omogućava da se jaja konzumiraju kao da su prikupljena istog dana.
Kako hidratizirana limeta čuva jaja?
Pa šta radi? Čuvanje jaja u rastvoru kreča koji je siguran za hranu i napravljen od kiselog vapna (kalcijum hidroksid). Rastvor kalcijuma zatvara ljuske jajeta i efikasno čuva jaja godinu dana ili više. Iako se zove "kisela limeta", od njega se ne prave kisela jaja.
Da li staklena jaja mijenjaju ukus?
Svake godine puštam svoja staklena jaja sa vodom sve duže i duže da vidim koliko će dugo trajati. Svake godine sam sve više impresioniran koliko dugo su moja jaja dobra, a imaju svježi okus kao onog dana kada smo ih donijeli iz kokošinjca.
Šta je vodeno staklo za jaja?
Vodeno staklo (tečni natrijum silikat) omogućava staromodan način da svježa jaja traju i traju - do nekoliko mjeseci.
Da li perete jaja prije čaširanja vode?
Pranje jaja će ukloniti cvjetanje na jajetu koje se dodaje dok se jaje slaže. Štiti jaje od bakterija. Iz tog razloga, nemojte koristiti jaja kupljena u trgovini za čašu vode! Počnite dodavati jaja u kantu krečne vode.
