Reakcija kiselinske hidrolize sa 6 M HCl rezultira dodavanjem vode svakoj kovalentnoj peptidnoj vezi, čime se dobijaju željene pojedinačne aminokiseline (slika 1). Međutim, nisu sve aminokiseline potpuno obnovljene hidrolizom pomoću HCl.
Šta može hidrolizirati peptidne veze?
Degradacija. Peptidna veza se može prekinuti hidrolizom (dodatkom vode). U prisustvu vode oni će se razgraditi i osloboditi 8-16 kilodžula/mol (2-4 kcal/mol) Gibbsove energije. Ovaj proces je izuzetno spor, sa poluživotom na 25 °C između 350 i 600 godina po vezi.
Da li HCl cijepa peptidne veze?
Peptidne veze se cijepaju djelovanjem mješavine para HCl/trifluorosirćetne kiseline (TFA). Kontaminacija smjese za hidrolizu je smanjena na niske razine (1-3 pmol). Poboljšava se oporavak hidrofobne aminokiseline. Postižu se kratko vrijeme reakcije i olakšava se brzo uklanjanje kiselina.
Da li kiselina razbija peptidne veze?
Možemo razbiti peptidne veze (amidne veze) spajajući jedinice aminokiselina zajedno upotrebom zakiseljene vode u reakciji kisele hidrolize. … Ovo narušava primarnu strukturu proteina i protein se raspada na manje komade, što na kraju rezultira mnogim aminokiselinama.
Da li se kisela hidroliza peptidnih veza dešava u želucu?
Želudac proizvodi uzburkanu akciju i pokreće proteini hidrolizu lipida. Peptidi, aminokiseline i masne kiseline koje se oslobađaju u ovom procesu sinkroniziraju oslobađanje soka gušterače i žuči u tanko crijevo. Svaki dan proizvede se oko 2 L želudačnog soka koji sadrži nekoliko važnih komponenti.