Peptidne veze imaju planarnu, trans, konfiguraciju i prolaze kroz veoma malu rotaciju ili uvijanje oko amidne veze koja povezuje α-amino dušik jedne aminokiseline s karbonilnim ugljikom sljedećeg (slika 4-1).
Zašto je rotacija oko peptidne veze zabranjena?
Zašto je zabranjena rotacija oko peptidne veze i koje su posljedice nedostatka rotacije? Peptidna veza ima karakter delimične dvostruke veze, što sprečava rotaciju. Ovaj nedostatak rotacije ograničava konformacije peptidne kičme i ograničava moguće strukture.
Mogu li se peptidne veze saviti?
Pošto je okosnica polipeptida, koju drže zajedno peptidne veze, fleksibilna (zbog "rotacije oko svih tih veza"), lanac se može savijati, uvijati, i savijati u veoma veliki izbor trodimenzionalnih oblika.
Da li su peptidne veze reverzibilne?
Iako se formiranje peptidne veze formiranje može preokrenuti dodavanjem vode (hidroliza), amidne veze su vrlo stabilne u vodi pri neutralnom pH, a hidroliza peptidnih veza u stanicama je također enzimski kontrolisan.
Da li peptidne veze imaju usmjerenost?
Iako je geometrija peptidne grupe fiksna, veze sa obe strane alfa ugljenika mogu da se rotiraju. Ovo omogućava fleksibilnost peptidne kičme. … Redoslijed aminokiselina u proteinu ima usmjerenost iliorijentacija koja je definirana funkcionalnim grupama na krajevima lanca.
