Šta je topljena mast od slanine?

Šta je topljena mast od slanine?
Šta je topljena mast od slanine?
Anonim

Rendering je jednostavna tehnika koja se koristi za topljenje masti iz mesa iseckanog na kockice (obično svinjetina ili slanina). … Proces je spor (10-15 minuta), ali to je jedini način da se u potpunosti izvuče mast iz mesa bez ugljenisanja.

Šta je topljeno masti?

Točenje masti znači uzimamo sirovu mast (govedina i svinjetina u ovom receptu) i činimo je stabilnom na polici isparavanjem vlage (vode) koja bi inače ograničila rok trajanja. Voda je jedna od komponenti koje su bakterije potrebne za preživljavanje i razmnožavanje, pa uklanjanjem vode činimo je sigurnijom za skladištenje.

Da li je topljena slanina zdrava?

Masti u slanini su oko 50% mononezasićene i veliki dio njih je oleinska kiselina. Ovo je ista masna kiselina zbog koje je maslinovo ulje hvaljeno i općenito se smatra „zdravim za srce“(1). … Preostala mast u slanini je 40% zasićena i 10% polinezasićena, praćena pristojnom količinom holesterola.

Kako znate da li je vaša mast topljena?

Postavite šerpu na srednju vatru, dok voda ne počne da ključa, a zatim smanjite temperaturu na nisku. Lagano kuvajte 1-2 sata, povremeno mešajući dok se većina masti ne istopi. Trebao bi biti providna žuta boja. Iako može izgledati privlačno, ako počne da razvija smeđe boje vaša temperatura je previsoka.

Za šta možete koristiti topljenu slaninu?

Uronimo

  1. Pečeno povrće. Umjesto da svoje povrće pokapate maslinovim uljem prije pečenja, namažite malo slanine u tiganj. …
  2. Fry Burgers. …
  3. Pop kokice. …
  4. Spržite sir sa žara. …
  5. Biskvit. …
  6. Pržite haš braon. …
  7. Namazati na koru za pizzu. …
  8. Koristite kao podlogu za sos.

Preporučuje se: