2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:04
Ostava je hladno područje za čuvanje hrane prije upotrebe. … Etimološki govoreći, 'ostava' - od francuske riječi 'lardier' - odnosi se na prehladu, ventilirana prostorija u blizini kuhinje u kojoj su se čuvali slanina (mast), meso i divljač zajedno sa ostalim pokvarljivim proizvodima kao što su jaja, mlijeko i povrće.
Koja je uloga kuvara u smočnici?
Šef kuhinje je odgovoran za efikasno skladištenje hrane kako bi se izbjeglo kvarenje i rasipanje. Za čistoću i higijenu u odjeljenju, kako bi se izbjegla svaka opasnost od kontaminacije i mogućeg trovanja hranom. On bi također trebao savjetovati glavnog kuhara o tome koje prehrambene namirnice treba koristiti da bi se spriječilo eventualno rasipanje.
Kako se smočnica razlikuje od ostave?
Ostava je prostorija u kojoj se hrana, namirnice, posuđe ili posteljina čuvaju i služe kao pomoćni kapacitet kuhinje. … Ostava je hladno mjesto za čuvanje hrane prije upotrebe. Meso i divljač bi se vješali, a priprema hrane prije kuhanja obavljala se u smočnici.
Koji su dijelovi i funkcije kuhinje ostave?
Funkcije Ostave:
i sirove i kuhane, i gdje se pripremaju i spremaju za kuvanje namirnice poput mesa, ribe, peradi i divljači. I u ovom odeljenju su sve hladne namirnice koje se nalaze na meniju kao što su predjela, hladna riblja ili mesna jela, hladni umaci, salate, preljevi za salatu, itd.
Šta je u smočnici?
Kada je vašmajka kupuje namirnice, stavlja ih u ostavu ili ostavu. Ostava je prostorija ili orman u kojem skladištite hranu. Larder je staromodna riječ, nastala kada su ljudi koristili svinjsku mast - pretopljenu životinjsku mast - za podmazivanje tiganja i kuhanje hrane. Ostava je mjesto gdje su čuvali slaninu i svoju mast.
Preporučuje se:
Da li kuhinja treba da bude simetrična?
Sve u svemu, simetrija pomaže u stvaranju osjećaja harmonije i smirenosti. Međutim, vaš prostor ne mora biti odraz samog sebe da biste imali ravnotežu. Asimetrične kuhinje i dalje mogu rasporediti svoje elemente tako da budu u ravnoteži. Da li gornji ormarići moraju biti simetrični?
Da li je kuhinja prava riječ?
Iako se prostorija u kojoj se kuva hrana zove kuhinja, reči kuvar i kuhinja su toliko različite da je iznenađujuće saznati da obe potiču iz istog izvora. … Ovo je postala srednjoengleska kuhinja i konačno moderna engleska kuhinja. Koja je vrsta riječi kuhinja?
Šta je čajna kuhinja?
Čajna kuhinja je mali prostor za kuvanje, koji obično ima frižider i mikrotalasnu pećnicu, ali može imati i druge uređaje. U nekim motelskim i hotelskim sobama, malim stanovima, studentskim domovima ili poslovnim zgradama, čajna kuhinja se sastoji od malog frižidera, mikrotalasne pećnice, a ponekad i sudopera.
Je li bila inscenirana kuhinja pakla?
'Hell's Kitchen' je dizajnirana da bude sirova i stvarna. "Ovo je pravo takmičenje u kuvanju sa pravom, legitimnom nagradom i pravim, legitimnim novcem, a za pobednika to zaista menja život. Tako da ne želimo da se petljamo sa onim što radimo.
Šta je mediteranska kuhinja?
Mediteranska kuhinja je hrana i načini pripreme koje koriste stanovnici Sredozemnog basena. Ideja o mediteranskoj kuhinji potiče od knjige kuharice Elizabeth David, Knjiga o mediteranskoj hrani, a proširili su je i drugi pisci koji rade na engleskom.
