Spremno je za jelo, i ne treba dalje kuhanje. Za ugostiteljstvo se prodaje u kadama i velikim blokovima umotanim u plastiku; direktno potrošačima prodaje se u mnogo manjim plastičnim pakovanjima u nekoj vrsti vekne, tako da se može iseći na kriške.
Možete li jesti sosu sirovu?
Da… narežite ga i pojedite na tostu.
Jedete li sosu hladnu?
Sir i sos se obično serviraju hladni ili na sobnoj temperaturi. Ako su u obliku vekne, režu se i serviraju, kao uz nareske, na sendviču ili kao predjelo uz sir i krekere.
Koliko je potrebno da se sos skuva?
Začinite solju, biberom, celim biberom u zrnu, žalfijom, karanfilićem, lovorovim listom, začinima za kiseljenje, belim lukom u prahu i sirćetom. Zakuvati i kuhati dok se meso ne skuva, oko 2 1/2 sata.
Da li sir za glavu treba da se kuva?
Obično se sir za glavu pravi od onog što ostane nakon što su ti organi uklonjeni. Može se kombinovati i sa mesom jezika ili srca. … Služi se kao žele od mesa jer se prirodni kolagen koji se nalazi u glavi stvrdnjava dok se sir za glavu kuva i hladi.