sumac je oštar, limunov začin koji se često koristi u mediteranskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Pokušajte ga koristiti u salatama umjesto limunovog soka ili da začinite meso i ribu sa roštilja. Ukusna je i posuta preko humusa.
Šta je dobra zamjena za sumak?
S obzirom na njegov kiselkast okus, sumak je najbolje zamijeniti s korom limuna, začinom od limunovog bibera, limunovim sokom ili sirćetom. Međutim, svaka od ovih zamjena ima izrazito kiselkast okus od sumaka i stoga se treba štedljivo koristiti kao zamjena za začin.
Kakav je okus sumaka?
Ima prijatan oštar ukus sa notom citrusnog voća i praktično bez arome. Bitan sastojak bliskoistočne kuhinje, sumak se koristi u začincima, marinadama i dresingima, a služi se i kao začin.
Od čega se pravi začin sumak?
Mljevene bobice sumak Začin. Sumac dolazi od ploda grma autohtonog na Bliskom istoku. Grm je zapravo član porodice indijskih oraščića i plod se široko koristi u Turskoj i drugim arapskim zemljama. Sumac je glavni sastojak bliskoistočne mješavine začina Za'atar.
Koje su prednosti začinskog sumaka?
Bogati antioksidansima Sumak sadrži široku lepezu hemijskih jedinjenja sa snažnim antioksidativnim delovanjem, uključujući tanine, antocijane i flavonoide (1). Antioksidansi djeluju na zaštiti vaših stanicaod oštećenja i smanjenja oksidativnog stresa u tijelu.