Holandska pećnica je lonac sa debelim zidovima i poklopcem. Ova vrsta čvrste posude za kuvanje se vekovima koristila za sporo kuvanje supa, variva, umaka i hleba. Holandske pećnice dolaze u varijantama od livenog gvožđa, emajliranih, aluminijumskih i keramičkih. Međutim, tradicionalno se prave od začinjenog livenog gvožđa.
Šta se može koristiti umjesto holandske pećnice?
Tganj otporan na rernu može raditi ako nemate holandsku rernu, kao i lonac za supu otpornu na rernu. A ako vaš recept uopšte ne zahteva stavljanje lonca u rernu, bilo koja teška duboka šerpa će biti dovoljna. Evo nekoliko primjera recepata: ovo izdašno gulaš od govedine i Guinnessa ili ovi talijanski goveđi hoagies na čikaški način.
Šta je tako posebno kod holandske pećnice?
Holandska pećnica je savršena za dinstanje jer koliko je teška, što joj pomaže da zadrži i ravnomjerno rasporedi toplinu-idealno za pečenje mesa na visokoj vatri i održavanje niske i -spore temperature dugo vremena. Pitat ćete se kako ste ikada preživjeli ove jadne zimske mjesece bez jednog.
Šta se obično kuva u holandskoj pećnici?
Dobra holandska pećnica služi kao najvažnija i najsvestranija posuda za kuhanje u vašoj kuhinji. Odlični su i za ploču za kuhanje i za pećnicu, što ih čini idealnim za dinstanje mesa; kuhanje supa, variva i umaka; kipuća voda za tjesteninu; prženje piletine; pa čak i pečenje kruha.
Koja je razlika između holandske pećnice i aobična pećnica?
Holandska pećnica ima ravne, ravne stranice. To znači da, iako možete koristiti obje pećnice za obavljanje istih stvari, nećete dobiti iste rezultate. Većina kuhanja koje možete raditi u kuharskoj pećnici trebalo bi da bude na ploči za kuhanje, dok je holandska pećnica dizajnirana tako da počne kuhati na ploči za kuhanje i brzo se prebaci u pećnicu.
