Šunki ili svinjski zglob je spoj između tibije/fibule i metatarzalnih kostiju stopala svinje, gdje je stopalo pričvršćeno za svinjsku nogu. To je dio noge koji nije ni dio šunke, niti skočnog zgloba ili stopala, već krajnji kraj potkolenice.
Za šta se koriste svinjske kolenice?
Svinjska kolenica je vrlo jeftin i žilav komad mesa koji je prepun vezivnog tkiva, ligamenata i mišićnih vlakana. Međutim, kada se lagano i sporo kuha, dobije se mekano meso sa viljuškom i vrlo aromatična supa koja je korisna za pripravljanje variva i supa. Svinjski kolčevi su dostupni dimljeni ili nedimljeni.
Da li su svinjski kolčevi isto što i šunke?
Šta je Pork Hock? Za razliku od šunke, svinjski kolčić može se uzeti i sa stražnje i sa prednjih nogu od svinjskog mesa. Svinjska kolenica je bogata mastima i najtvrđi je dio svinjskog mesa. Svinjski skočni zglob je kombinacija vlakana, vezivnog tkiva i ligamenata.
Jesu li svinjske kolenice dobre za jelo?
Dimljene šunke su dobar izvor proteina, sa 17 g po porciji. … Također ćete dobiti 5 g ugljikohidrata, koji služe kao glavni izvor energije vašem tijelu, u porciji dimljenih šunke.
Da li su svinjske kolenice isto što i svinjske noge?
Svinjski kasači su, naravno, svinjske noge i uglavnom se sastoje od kože, kostiju i tetiva. Skočni zglob je prvi zglob svinjske noge - ubod prema gore odkasač. Izlečeni, ovi zglobovi se nazivaju šunka ili gammon skočni zglob, a ponekad i kolena slanine. … I kasači i skočni zglobovi puni su okusa i želatine.
