(a) Degerminirano bijelo kukuruzno brašno, degerminirano bijelo kukuruzno brašno, je hrana pripremljena mljevenjem očišćenog bijelog kukuruza i uklanjanjem mekinja i klica tako da: (1) Na na bazi bez vlage, sadržaj sirovih vlakana je manji od 1,2 posto, a sadržaj masti manji od 2,25 posto; i.
Šta je degermirani kukuruz?
Šta je kukuruz od cijelog zrna? Kukuruz je taj koji zadržava svoju hranjivu središnju klicu i svoju vlaknastu vanjsku kožicu. Većina kukuruznog brašna je degermirana, s uljem iz klica koje se koristi za pravljenje biljnog ulja. Neki, ali ne svi, nutrijenti izgubljeni kada je kukuruz degeriran vraćaju se u obogaćenom kukuruznom brašnu.
Je li sve kukuruzno brašno degerminirano?
Većina komercijalnog kukuruznog brašna je napravljena od žutog ili bijelog kukuruza sa udubljenjem i mljevena pomoću čeličnih valjaka, što mu daje ujednačenu teksturu. Također je degerminirano, što znači da se hranjive, masne klice i mekinje uklanjaju tokom obrade. To ga čini stabilnim na polici.
Šta su degerminirani bijeli kukuruzni griz?
Kukuruzno brašno je degerminirano, što znači da se klica i vanjska ljuska uklanjaju. … Griz – takođe se pravi od Dent kukuruza, bilo bijele ili žute, a u slučaju južnjačke grizice, napravljene od hominy kukuruza sa cijelim zrnom kojemu je uklonjena klica i ljuska hemijski proces.
Šta je obogaćeno degerminirano?
Obogaćeno ZNAČI DA JE NUTRIENTI KOJI SU IZGUBLJENI TOKOM OBRADE POVRATNO DODAT UPROIZVOD.
