Da biste omekšali kuvani odrezak, samo treba da ostavite meso da odstoji 5 minuta nakon kuvanja, dok sokovi ne poteku nazad prema van. … Pazite da ne prekrijete previše jer će se meso znojiti. Ovo također dobro funkcionira s ribom, koja će biti još nježnija.
Šta da radim sa već pečenim čvrstim odreskom?
Prekuvani odrezak
Ako je odrezak previše pečen, možete ga potopiti u marinadu preko noći, a zatim ga isjeckati za umotavanje ili pastirska pita. Ako odrezak nije toliko prepečen, možete ga isjeckati i koristiti za sendviče.
Kako omekšati tvrdo meso nakon kuvanja?
Da biste ponovo skuhali tvrd komad govedine da omekša, stavite meso u spori lonac ili lonac sa teškim poklopcem. Dodajte 2 do 3 šolje tečnosti - dovoljno da je pokrijete do pola, ali ne potapajte. Stavite poklopac na spori šporet ili lonac i lagano dinstajte meso dok ne omekša viljuškom.
Kako omekšati ostatke odrezaka?
Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite je u mikrotalasnu. Kuhajte ga na srednjoj vatri (maksimalna toplota će isušiti vaš odrezak za kratko vrijeme) 30 sekundi, okrećući odrezak između. Ovo trebate učiniti samo nekoliko puta za savršen rezultat! Ukusno nježno.
Možete li omekšati kuhani odrezak?
Umjesto toga, da biste omekšali odrezak s boka, isječete ga preko zrna njegovog dugačkog,žilava mišićna vlakna. Još možete je kuhati do srednje rare, ili kako god želite svoju govedinu jer je tanko narežite čini da se može žvakati. Smanjenje temperature pomaže kod mnogih rezova, posebno kod pečenja u loncu ili bilo kojih narezaka pirjanih u tečnosti.