Pitanje: Da bi se šećeri polimerizirali u polisaharid… molekula vode mora biti podijeljena na H i OH funkcionalne grupe kisik koji se nalazi unutar šećernog prstena mora sudjelovati u novoj kovalentnoj vezikoji se formira O glicerol nije potrebno ništa od gore navedenog.
Kako nastaju polisaharidi?
Polisaharidi nastaju kada dođe do reakcije dehidracije između velikog broja monosaharida. Amiloza (ispod) je polisaharid koji se sastoji od između 60 i 300 jedinica glukoze.
Šta su polimeri šećera?
Polimeri šećera
- Amiloza je linearni (helikalni) molekul dok je amilopektin razgranat (sadrži dodatnih 1-6 veza)
- Amiloza je teže probavljiva i manje je rastvorljiva, međutim, pošto zauzima manje prostora, preferirani je oblik skladištenja u biljkama.
Koji je opšti termin za polimere polisaharida?
Ponekad poznati kao glikani, postoje tri uobičajena i glavna tipa polisaharida, celuloze, škroba i glikogena, a svi se prave spajanjem molekula glukoze na različite načine.
Koje grupe glukoze su uključene u formiranje polisaharida?
Polisaharid je napravljen od nekoliko monosaharida povezanih zajedno glikozidnom vezom.
