Čisti med: Ako zagrijete čisti med, on se brzo karamelizira i ne pravi pjenu. Lažni med: Nikada se ne karamelizira i ne stvara pjenu i postaje pjenušava zbog dodatne vlage, šećera i vode.
Je li normalno da med pjeni?
Ono što gledate je “medena pjena”, rezultat sitnih mjehurića zraka u medu koji izlaze na vrh. Nakon miješanja našeg meda, mjehurići zraka napreduju do vrha posude, stvarajući pjenu. Nema ništa loše u medu ili pjeni i savršeno je jestivo.
Kako možete razlikovati pravi med od lažnog?
Da isprobate toplotni test, umočite šibicu u med i zapalite. Ako izgori, onda je vaš med falsifikovan. U stvari, razliku možete uočiti i golim okom. Čisti med ima izrazitu slatku aromu, a sirovi med kada se konzumira ostavlja osjećaj peckanja u grlu.
Da li čisti med karamelizira?
Prirodni med se brzo karamelizira . Zagrijati na velikoj snazi dok se ne zagrije. Prirodni med će se brzo karamelizirati i nikada neće postati pjenast. Falsifikovani i umjetni med će postati pjenušav i teško ga je karamelizirati.
Koja je razlika između sirovog meda i čistog meda?
Uobičajene vrste meda i njihova svojstva su sljedeća: Sirovi med - dolazi direktno iz košnice i dostupan je u filtriranim ili nefiltriranim oblicima. Obični med - pasteriziran i može sadržavati dodatkešećeri. Čisti med - pasterizovan ali ne sadrži dodane sastojke.
