Pre upotrebe juke, potrebno je oguliti, iseći i skuvati. Za razliku od guljenja krompira i drugog korjenastog povrća, najbolji alat za guljenje juke je nož.
Možete li jesti koru juke?
Propisno oguljena i kuhana slatka juka je savršeno sigurna za jelo. Kada je oguljena, potopite svježu juku u posudu s vodom na 20 minuta, a zatim bacite vodu. Natapanje, kao i kuhanje, dodatno smanjuje preostali linamarin.
Kako pripremate Yucca za jelo?
Kako ga jesti: Možete ga pripremiti na isti način kao i pečeni krompir, ali je važno da prvo skinete kožu. Yuca ima visok sadržaj škroba što ih čini prilično suvim, pa pomaže uključivanje sosa. Uobičajeni način pripreme juke je napraviti pomfrit ili komade juke u pećnici.
Da li je koža korijena juke otrovna?
Maniokoka: Manioka, poznata i kao juka ili gaplek, može biti otrovna kada je sirova. Ljudi bi trebali oguliti, narezati i skuvati ovo povrće temeljno kako bi bili sigurni da je bezbedno.
Kako skinuti kožu sa juke?
Da ogulite, izrežite poprečno na komade od 2 do 3 inča. Sa oštrim nožem za rezanje, prerežite po dužini kroz koru i ružičastu kožu ispod kore. Stavite nož pod kožu da je olabavite i skinite kožu i koru. Isperite juku i stavite u hladnu vodu da ne izgubi boju.
