Mahunarke su treća po veličini porodica cvjetnih kopnenih biljaka na Zemlji, sa skoro 20 000 različitih vrsta. Nalaze se u širokom spektru ekosistema, od pustinjskih do ravničarskih do visokih alpskih, iu svim regijama planete osim Antarktika. Veoma se razlikuju po formi.
Gdje rastu mahunarke?
Mnoge mahunarke, poput kikirikija, uzgajaju svoje mahune pod zemljom kao i većina krmnih mahunarki. Druge mahunarke, poput mahune i graška, uzgajaju mahune iznad zemlje na vinovoj lozi. Biljka koja uzgaja sočivo je grmolika jednogodišnja biljka koja takođe uzgaja mahune iznad zemlje.
U čemu se nalaze mahunarke?
Zrnate mahunarke uključuju pasulj, sočivo, lupinu, grašak i kikiriki. Mahunarke se koriste kao ključni sastojak u veganskim zamjenama za meso i mliječne proizvode. Oni se sve više koriste kao biljni izvor proteina na svjetskom tržištu. Proizvodi koji sadrže mahunarke porasli su za 39% u Europi između 2013. i 2017.
Da li je slatki krompir mahunarka?
Da li je slatki krompir mahunarka? Krompir nije povezan sa mahunarkama. Mahunarke su plod ili mahuna iz botaničke porodice Leguminosae. Gomolj krompira (porodica Solanaceae) je zapravo znatno uvećan vrh podzemne stabljike krompira.
Zašto su mahunarke loše?
Jedenje sirovih mahunarki može biti štetno zbog visokog sadržaja lektina . Jedna specifična tvrdnja protiv lektina je da konzumiranje sirovih ili nedovoljno kuhanih mahunarki može uzrokovati mučninu, povraćanje,dijareja i nadutost 1. Postoje neka istraživanja koja potvrđuju da jedenje sirovih mahunarki nije najbolja opcija.
