Ja bih toplo preporučio pričekajte nekoliko minuta prije nego što zaista uzmete krišku i pojedete je, iz straha da vam ne opečete usta. Jer svi smo to radili ranije. Ali kada izađe iz rerne, ostavite da odstoji nekoliko sekundi, a zatim ga prorežite.“
Da li pustite pizzu da se ohladi prije rezanja?
Spriječite te bolne trenutke i očuvajte svoju pizzu netaknutom tako što ćete je ostaviti da se ohladi nekoliko minuta nakon što izađe iz rerne. Ovo će takođe omogućiti siru da se stegne, sprečavajući da sklizne sa vaše kriške čim ga isečete.
Zašto ljudi naručuju nerezanu pizzu?
Kada ga isjeku, svi sokovi se slijevaju i čine da se kora razmoči. Kada naručite svoju pitu, zapalite rernu. … Stavite tu pitu neisječenu – da kora ostane hrskava – i stavite je u rernu. A onda, kada se [pica] vrati na temperaturu, možete je narezati kako vam je potrebno.
Zašto se pica ne reže u Italiji?
"Talijani režu svoje pizze viljuškom i nožem, a zatim jedu kriške rukama. Jedan od razloga je što se pizza servira vruća, previše vruća da biste je rastrgali rukama. … "I još jedna stvar: pica se nikada ne bi služila u Italiji na poslovnom [ručku]."
Na šta biste trebali rezati svoju pizzu?
Drvene daske za rezanje mogu se napraviti od mnogo različitih vrsta drveta. Da biste izbjegli ogrebotine i osigurali da imate dugotrajnu dasku za pizzu, najbolji izbor jetvrdo drvo, kao što su javor, hrast, tikovina ili orah. Još jedna dobra opcija je bambus, koji je tehnički vrsta trave, pa čak i tvrđi od tvrdog drveta.