Problem sa cveklom, kao što pola sveta zna, je to što ona ima ukus prljavštine. (Drugi polu-ljubitelji cvekle-više vole eufemizam "zemljan", ali nikoga ne zavaravaju.) Što se tiče nesklonosti prema hrani, cvekla je popularna.
Da li cvekla treba da ima ukus prljavštine?
One baš i nemaju okus po prljavštini . Kada vaša djeca okrenu nos na cveklu, recite im da nije tlo ono što cvekli daje njihovu zemljanu ukus-to je geosmin. Organsko jedinjenje koje stvaraju mikrobi u tlu, geosmin ispušta miris poput svježe izorane zemlje ili polja nakon kišne oluje.
Da li cvekla ima zemljani ukus?
Da, cvekla ima zemljani ukus i malo gorak. Iako to nije loša stvar, Martinez kaže da su najbolji kada su upareni sa svijetlim, slatkim i svježim okusima. Ako ih kuvate, dodajte u vodu dosta soli (kao da kuvate testeninu) i oko četvrtinu šoljice vinskog sirćeta.
Zašto moj sok od cvekle ima okus po prljavštini?
Cvekla ima ukus prljavštine zato što sadrži jedinjenje zvano geosmin (što znači "miris prljavštine"). … Ljudi su izuzetno osjetljivi na niske koncentracije geosmina – toliko da možemo osjetiti njegov miris kako lebdi u zraku nakon što ga je kiša uzburkala iz tla (Maher & Goldman, 2017).
Kakav je okus loša cvekla?
Ako nije pravilno oprana i skuvana, vaša cvekla bi mogla imati tup, zemljani ukus koji je na ivici blatnjave. Ali ovo je kada se cvekla pogreši. … Jedinjenje zvano geosmin je odgovorno za zemljani ukus spanaća, pečuraka i cvekle i ono je ono što stvara miris nakon kiše.
