Infekciju salmonelom možete dobiti iz različite hrane, uključujući piletinu, ćuretinu, govedinu, svinjetinu, jaja, voće, klice, drugo povrće, pa čak i prerađenu hranu, kao što su maslac od orašastih plodova, smrznute pite, pileći nuggets i punjena predjela od piletine.
Šta može biti kontaminirano salmonelom?
Ljudi se obično zaraze salmonelom ako jedu kontaminiranu hranu, kao što su:
- Sirovo ili nedovoljno kuhano meso i proizvodi od peradi;
- Sirova ili nedovoljno kuhana jaja i proizvodi od jaja;
- Sirovo ili nepasterizirano mlijeko i drugi mliječni proizvodi; i.
- Sirovo voće i povrće.
Kako se hrana kontaminira salmonelom?
Većina ljudi se zarazi salmonelom jedući hranu koja je bila kontaminirana fecesom. Najčešće zaražene namirnice uključuju: Sirovo meso, živinu i plodove mora. Izmet može dospjeti na sirovo meso i živinu tokom procesa klanja.
Šta uzrokuje kontaminaciju salmonelom?
Infekcija salmonelom je uzrokovana grupom salmonela bakterija pod nazivom Salmonella. Bakterije se prenose iz izmeta ljudi ili životinja na druge ljude ili životinje. Kontaminirana hrana je često životinjskog porijekla. Oni uključuju govedinu, živinu, plodove mora, mlijeko ili jaja.
Može li salmonela biti unakrsno kontaminirana?
Prisustvo salmonele u namirnicama predstavlja međunarodno prihvaćenu zabrinutost za zdravlje ljudi. IakoSalmonela uzrokuje mnoge epidemije bolesti koje se prenose hranom, postoji malo dokaza koji podržavaju unakrsnu kontaminaciju kao glavni faktor koji doprinosi.
