Pileća krilca imaju veći omjer kože i mesa od bilo kojeg drugog popularnog komada piletine. Zato su tako ukusne. Duboko prženje ih čini hrskavim, naravno, ali briše nijansirani ukus kože. Pečenje, s druge strane, karamelizira kožu i stvara masnoću, stvarajući složeniji okus.
Da li krilca treba pržiti ili peći?
Svrha dubokog prženja je postizanje nježne unutrašnjosti i hrskave vanjštine, koja ostaje hrskava čak i dok upija oštar sos. Ali pileća krilca već imaju dosta unutrašnje masti (ukusna, ukusna pileća mast). Oni se prilično efikasno bace dok peku.
Koji je najbolji način kuhanja krilca?
Pomešajte so, biber, beli luk u prahu, papriku i prašak za pecivo u maloj posudi. Zatim pospite začin po krilima, istresite da se ravnomjerno premaže. Na pripremljenu rešetku poređajte krilca, kožom prema gore, u jednom sloju. Pecite, okrećući svakih 20 minuta dok krilca ne postanu hrskava i porumene.
Zašto nema pilećih krilca?
Nestašica je zbog nekoliko razloga. Jedna je divlje vrijeme uzrokovano klimatskim promjenama, posebno rekordnim naletom hladnoće u Teksasu – glavnom izvoru pilećeg mesa u zemlji – koje je poremetilo proizvodnju i uzrokovalo vrtoglavi skok cijena.
Jesu li suha krila zdravija?
Odbacite sos i odlučite se za suvo trljanje
Da ne spominjemo višaknatrijuma koji može uzrokovati da se osjećate naduto i dobijete na težini. Isprobajte trljanje suhih krila sa različitim biljem i začinima kao što je kajenska paprika za zdraviju i jednako ljutu alternativu Buffalo sosu.
