Vizuelni aspekt murine je odbojan kada se vidi prvi put, a njeno meso, ako nije pravilno pripremljeno, puno je kostiju. Ali, njegova meka želatinasta koža i divan ukus predstavljaju autentičnu poslasticu. Takođe čini izuzetan temeljac, koji se koristi za kuvanje riže i riblje baze.
Jesu li murine otrovne?
Morene jegulje nisu otrovne - najčešća komplikacija od ujeda murine je infekcija. Ozbiljniji ugrizi mogu zahtijevati šavove, a neki mogu uzrokovati dugotrajne ozljede poput gubitka prsta ili dijela tijela. Pokušajte izbjeći da provodite previše vremena u blizini poznatih staništa jegulje i držite se na udaljenosti ako ih uočite.
Da li je murina dobrog ukusa?
Utsubo (morene jegulje) izgledaju prilično zastrašujuće, do te mjere da ih na japanskom nazivaju "morskim gangsterima". Ali kada prevaziđete njihov izgled, meso murine je gusto i nežno, sa laganim i prijatnim ukusom sličnim piletini. Koža je bogata kolagenom i ima bogat umami okus.
Kakav je okus murine?
Vrijednost hrane: Iako se murine u tropima rijetko jedu zbog opasnosti od trovanja ciguaterom, kalifornijska murina je sigurna i smatra se dobrom za jelo, barem prednji dio jegulje. Meso je bijele boje i smatra se aromatičnim sa blago slatkim okusom; tekstura je malo meka.
Možete li jesti sirovu murinu?
Sirova krv Moray jetoksično i otrovno. Ako ga dobro skuvate postaje bezopasno.
